Турецкий чай

С трепетом вспоминаю его по давней поездке в Стамбул - после нее я наш чай какое-то время вообще почти не могла пить. А ведь весь фокус вовсе не в чае, а в том, как его заваривают.

На днях Севил дала повод с трепетом вспомнить не только чай, но и, о ужос-ужос, неодолимое моими европейскими мозгами турецкое гостеприимство. Прислала по почте два большущих металлических чайника для заваривания чая турецким способом, но кроме него - зачем?! - почти два кило разного сорта чаев. И рецепт, конечно же.

И вот сегодня ЭТО наконец заварено. Именно потому, что заварено вечером, я все еще здесь, хотя собиралась лечь не позже десяти. Потому что фиг уснешь даже после маленькой чашки такого снадобья.

Для тех, кому может понадобиться идея "как делается чифирь, от которого не спишь всю ночь", под катом - Турецкий Чай.

( Read more... )