sestra_kerry

Вот по этому рецепту получается обалденно вкусная штука, если вместо яблок взять нектарины.

Килограмовую пачку магазинного слоеного теста раскатать в лист толщиной около полсантиметра и нарезать на полоски примерно 5 на 15 сантиметров. Яблоки или нектарины (штуки 4 или 5, или как получится по количеству теста) разрезать пополам, вытащить косточки, а половинки порезать тонкими дольками (примерно 3 миллиметра или меньше, чтобы хорошо сворачивались).

Полоски теста смазать повидлом с одной стороны и посыпать корицей или коричным сахаром. На джем выложить одну на другую дольки фруктов, затем полоску свернуть в "розу", начиная с края, и защипать, чтобы не развалилась. Поместить полученную розу в форму для кекса.

С учетом таких моментов:

- принципиально печь либо в противне с ямками, либо в формочках для кексов, иначе расползаются
- нектарины нужны не переспелые, но и не твердые - средней мягкости, а нарезать дольки надо очень тонко. Иначе "розы" не будут сворачиваться
- я брала магазинное слоеное тесто, оно обязательно должно быть хорошего качества
- нужно брать абрикосовое повидло, а не варенье, и класть его совсем немного - нектарины сами по себе очень сочные
- 45 минут время довольно условное и сильно зависит от того, как печет духовка. Вытекающий сок быстро начинает подгорать, за этим надо следить

На вкус получается еще лучше, чем на вид.

Можно делать соленый вариант - тогда вместо варенья взять оливковое масло, вместо корицы пряности и соль, а вместо фруктов - огурцы или кабачки.