(no subject)

[sestra_kerry]

Самоизобретенный рецепт тушеной курицы на скорую руку (хорошо идет с картошкой пюре или спагетти).
Кухня - ни разу не мое, и готовлю я очень хаотично, но случайно получившееся сочетание вкусов понравилось.

2 куриные грудки
3-4 ложки растительного масла
5-6 половинок консервированных персиков
100 г твердого сыра типа Гауда
полстакана жирных сливок
пряности: семена аниса, мускатный орех, прованские травы (не уверена, что хороший вариант, но результат меня устроил), молотый черный перец, молотая сладкая паприка
щепотка соли

На большой сковороде разогреть подсолнечное масло, курицу порезать кубиками и быстро обжарить на среднем огне до белого цвета, по ходу посыпая пряностями (не солить!).
Сыр потереть на крупной терке и посыпать им курицу, уменьшив огонь и продолжая жарить до тех пор, пока он полностью не растопится, чтобы каждый кусочек курицы оказался в сырной оболочке.
Порезать персики очень мелкими кусочками и высыпать в мясо, залить сливками, посолить (совсем чуть-чуть). Тушить на маленьком огне помешивая, пока сливки не загустеют и курица станет мягкой (но не пережаривать).

Получается курица в сырном соусе, которому анис с персиками дают очень приятный кисловатый вкус.

Comments

[sestra-kerry.livejournal.com]

к