(no subject)

[sestra_kerry]

Кенийский чай обрабатывается по технологии CTC (crushing, tearing, curling), в результате получаются мелкие гранулы, дающие очень интенсивный настой (но без особо тонкого вкуса и запаха). Кенийские, индийские, непальские чаи по способу обработки - только черные.

Тайваньские чаи (например, Oriental Beauty) представлен в основном улунами, ценимыми за высокое качество их обработки (есть и "копченые чаи" по принципу китайских лапсанг сучонг, очень редкие).

Индийские дарджилинги и непальские чаи выращиваются на большой высоте, что дает больший разброс в концентрации полезных веществ в разных листьях одного куста, но также и изысканный аромат и вкус (в том числе благодаря горной почве). Сбор таких чаев производится вручную, более деликатным способом.

Comments

[sestra-kerry.livejournal.com]

ш