Печенье "сердечки"
May. 26th, 2017 05:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sestra_kerryЛегендарное печенье, которым я когда-то даже пыталась очаровать народ на олдовой киевской хиппи-тусовке. Правильно выпеченное - охрененно вкусное и также охрененно простое в приготовлении.
Поскольку завтра ожидаются в гости киевские ShamRocks с концертом, то сегодня будет какое-то количество кухни :)
Масло или маргарин для выпечки - 500г, сметана 100г, дрожжи сырые-100г, мука-2 поллитровые банки. Масло растопить, влить сметану. Отдельно в мисочке растереть ложкой дрожжи + 3-4 чайных ложки сахара.Влить дрожжи в масло, перемешать, всыпать муку и хорошо вымесить (я вымешиваю кухонным роботом с насадкой для дрожжевого теста). Положить тесто в п/э кулек и положить в холодильник на 2 часа(можно на ночь). Вынуть тесто из холодильника, очень хорошо размять и вымесить на столе. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать печенье (специальными формочками, но можно и стаканом за неимением таковых). Противень лучше застелить бумагой для выпекания. Выпекать при т-ре около 220 примерно 15-20 мин. Перед выпеканием дать постоять печенью, чтобы оно поднялось. Охладить, обвалять в сахарной пудре с ванилином.
Поскольку завтра ожидаются в гости киевские ShamRocks с концертом, то сегодня будет какое-то количество кухни :)
Масло или маргарин для выпечки - 500г, сметана 100г, дрожжи сырые-100г, мука-2 поллитровые банки. Масло растопить, влить сметану. Отдельно в мисочке растереть ложкой дрожжи + 3-4 чайных ложки сахара.Влить дрожжи в масло, перемешать, всыпать муку и хорошо вымесить (я вымешиваю кухонным роботом с насадкой для дрожжевого теста). Положить тесто в п/э кулек и положить в холодильник на 2 часа(можно на ночь). Вынуть тесто из холодильника, очень хорошо размять и вымесить на столе. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать печенье (специальными формочками, но можно и стаканом за неимением таковых). Противень лучше застелить бумагой для выпекания. Выпекать при т-ре около 220 примерно 15-20 мин. Перед выпеканием дать постоять печенью, чтобы оно поднялось. Охладить, обвалять в сахарной пудре с ванилином.
